Birra, cresce la produzione siciliana

E’ cresciuto negli ultimi anni il numero dei birrifici, anche molto piccoli, in Sicilia.  Oggi se ne contano quasi 75 con la conferma che il settore è in fermento.

Con l’obiettivo di sostenere il settore, l’assessorato regione all’Agricoltura ha istituito un Gruppo Tematico Brassicolo.

Dallo scorso anno, MiPAAF e CREA stanno inoltre portando avanti il progetto INNOVA.LUPPOLO ha come obiettivo quello di fornire servizi innovativi ai produttori e agli attori della filiera.

Le storie raccontano di piccoli imprenditori arrivati alla produzione di birra direttamente con un proprio microbirrificio o indirettamente grazie a quelle che si chiamano beer firm con la birra prodotta da altri sulla base di una ricetta a volte proposta dallo stesso imprenditore a volte invece dal produttore.