Dal mese di giugno ad ora il prezzo del grano duro in Sicilia è passato dai 24-25 centesimi a 29,75 centesimi al chilo. Un aumento considerevole che salta all’occhio a seguito del recente rilevamento Ismea che porta la data del 20 luglio scorso.
Tra i fattori che hanno contribuito all’aumento c’è il calo della produzione, valutato in circa il 10% rispetto al 2020, a fronte di un’elevata qualità del prodotto.
Il calo di produzione riguarda tutto il mercato mondiale. La siccità che ha colpito il Canada, ad esempio, ha creato problemi non indifferenti al più grande produttore mondiale.
